Наши услуги

Низкотемпературная печь Istoma

 Низкотемпературная печь предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. В Истоме нет иссушающей конвекции, так как в ней используется система нагрева 3D Surround heat (Трехмерное окружающее тепло), благодаря чему продукт «обволакивается» теплом и при приготовлении он теряет гораздо меньше влаги.

Достоинства:

  1. Потери веса продукта при тепловой обработке меньше на 50%
  2. невероятный вкус, нежная текстура мясных блюд за счет ферментации при длительном приготовлении и невысоких температурах
  3. Печь с электронным управлением снабжена датчиком - щупом, что позволяет гарантированно достигать идеальных результатов.
  4.  Печь с электронным управлением может быть запрограммирована непосредственно перед приготовлением, до 7 программ может быть сохранено в памяти для постоянного использования.
  5. опциональная функция копчения позволяет делать как горячее, так и холодное копчение, а также просто добавлять ароматные оттенки дыма любому блюду.
  6. Полная имитация приготовления в русской печи
  7. Не требует вытяжки, подвода воды и канализации
  8. печи изготовлены из нержавеющей стали, их легко мыть и обслуживать
  9. 220В, потребляет менее 3-х КВт