Фаршированная курица

Ингридиенты:

• 1 курица
• 150 г. лапши
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 луковица
• куриная печенка
• сердечко и желудочек
• консервированные грибы или сухие (распаренные) — 3 ст. ложки
• сушеные пряности, тертый сыр — 1 ст. ложка
• Для обмазки: 3 ст. ложки сливочного масла, соль и перец

Курицу вымыть, смазать с внутренней стороны перцем, солью и сушеными пряностями. Лапшу сварить до полуготовности. Поджарить репчатый лук, добавить печенку, сердечко и желудочек (мелко нарезанные), прибавить измельченные грибы и жарить еще 3 мин. При необходимости прибавить воду — 3 ст. ложки. Полученную массу приправить специями, тертым сыром, и охладить. Курицу наполнить фаршем. Отверстие зашить ниткой. Курицу обмазать растопленным сливочным маслом, пряностями и солью. Жарить в казане в растительном масле, подливая бульон или воду. Можно курицу запечь в духовке. Современным способом приготовления курицы является ее жарение в фольге. Время, необходимое для приготовления курицы — полтора часа.