Темпура

Сегодня мы начинаем рассказывать вам о рецептах японской кухни. Темпура подразумевает обжаренные овощи в специальном кляре, приготовленном по японском рецепту.

Ингредиенты:

• Перец чили
• Чеснок
• Сахарная пудра
• Соевый соус
• Лимон
• Морковь
• Кабачок
• Сладкий болгарский перец
• Грибы
• Цветная капуста
• Пшеничная мука
• Яйца

Способ приготовления:

Прежде всего мы должны приготовить соус. Для этого мы берем несколько перчиков чили, три зубчика чеснока, три ложки сахарной пудры, лодку столовую соевого соуса, пару ложек оливкового масла и сок одного лимона. Все что необходимо мы нарезаем мелкими кусочками.

Все эти ингредиенты кладем в кастрюлю и наливаем около полу стакана воды. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Теперь соус перемешиваем в миксере до однородной массы.

Теперь приготовим темпуру. Смешиваем для этого сто грамм пшеничной муки, одно яйцо, немного соли и стакан холодной воды. Хорошенько все перемешиваем, при необходимости добавляем еще муки.

Теперь нарезаем все овощи и грибы полосками. Обмакиваем все овощи в тесте и обжариваем в раскаленном тесте. Подаем обжаренные овощи и приготовленным соусом с перцем чили.