Грили

Гриль — это оборудование для жарки мяса, птицы, рыбы, овощей, колбасок и т.п. Принцип приготовления пищи на гриле — это жарка на открытой жарочной поверхности без использования посуды. При данном способе тепловой обработки продуктов они получаются сочными, нежными и с хрустящей корочкой.

Грили подразделяются на типы по виду источника тепла и по расположению продукта относительно источника тепла. По виду источника тепла грили бывают электрические и газовые. В качестве нагревательных элементов используются ТЭНы или кварцевые лампы. Еще один вид грилей — это дровяные грили, здесь источником тепла являются дрова.